Tres tenedores libres en Santiago para probar comida latinoamericana
Buffet Imperial, Vaca & Vaco y Olivo Limón ofrecen ceviches, parrillas y platos criollos en un solo lugar.
La cocina latinoamericana reúne preparaciones muy distintas: ceviches, carnes a la parrilla, causas, leche de tigre y platos criollos, entre otros. En Santiago, la modalidad de tenedor libre permite combinar varias de esas opciones en una sola salida, sin tener que elegir un único plato. Estas tres alternativas funcionan en distintos barrios de la ciudad y ofrecen recorridos por sabores de la región.
Buffet Imperial: mezcla de Chile y Perú en Macul
En Avenida Departamental 4400, comuna de Macul, Buffet Imperial combina cocina chilena y peruana con un buffet internacional que también incluye sushi y comida china. La parte latinoamericana pasa por ceviches, platos criollos, carnes a la parrilla y acompañamientos variados. El local atiende de lunes a jueves hasta las 23:00 y los viernes y sábados hasta la medianoche, siempre en formato tenedor libre.
Vaca & Vaco: parrilla y cocina peruana en La Florida
En Avenida La Florida 7297, esquina Walker Martínez, comuna de La Florida, Vaca & Vaco propone un tenedor libre donde la parrilla comparte espacio con la gastronomía peruana. La carta incluye ceviches, platos calientes, ensaladas y cortes de carne preparados durante el servicio. Según el establecimiento, no hay límite de tiempo para comer, y el horario va de lunes a sábado entre 12:30 y 23:00; los domingos, hasta las 19:00.
Olivo Limón: cocina peruana en el centro de Santiago
En Compañía de Jesús 2280, Santiago Centro, Olivo Limón concentra su propuesta en la cocina peruana. Su buffet incluye ceviches, causas, leche de tigre, carnes a la parrilla y platos criollos, además de pastas, ensaladas y postres. Atiende de lunes a sábado entre 12:30 y 23:00, y los domingos hasta las 19:00. El local cuenta con espacios amplios para grupos y celebraciones, lo que lo hace una opción para salidas con varias personas.
Estas tres alternativas permiten acercarse a la variedad latinoamericana sin salir de Santiago. Buffet Imperial para quienes quieren mezclar lo chileno y lo peruano con otras cocinas; Vaca & Vaco para combinar parrilla y ceviche; y Olivo Limón para centrarse en el Perú. Todas funcionan con formato tenedor libre, así que puedes repetir hasta encontrar tu preparación favorita.
Con información de La Nación Chile
