Tres parrillas en Viña del Mar para salir del sushi y los mariscos

Viña del Mar no es solo playa y sushi. En la Ciudad Jardín también hay espacio para quienes prefieren el fuego y la carne. Tres restaurantes ofrecen propuestas distintas alrededor de la parrilla, desde cortes madurados hasta opciones vegetarianas a las brasas.

Chiche Cuadra Parrilla: dry aged en la esquina de 1 Poniente

En 1 Poniente 310, esquina con 4 Norte, Chiche Cuadra Parrilla apuesta por el estilo argentino con una combinación de leña y carbón para cocinar sus cortes. El local cuenta con una cámara de maduración en seco (dry aged), proceso que busca desarrollar la terneza y el sabor de la carne. La experiencia se completa con una cava de vinos chilenos y argentinos, además de una carta de bar. Es una opción para quienes quieren centrarse en la parrilla y los cortes.

Pampa Brava: parrillada para todos los gustos

En 1 Oriente 1274, a pasos del Mall Marina Arauco, Pampa Brava combina cocina y preparaciones a las brasas. Su carta incluye una parrillada tradicional para compartir con lomo, pollo, chuleta vetada y chorizos, además de cortes individuales como entraña, bife chorizo, lomo vetado y T-bone. Pero no todo es carne: también ofrecen una parrillada marina con salmón, reineta, pulpo y mariscos, y una opción vegetariana con verduras a las brasas. Así, el restaurante permite reunir distintos gustos en una misma mesa.

Lobos y Corderos: parrilla a la vista en 8 Norte

En 8 Norte 565, Lobos y Corderos se distingue por su parrilla a la vista, donde los cortes se preparan frente a los comensales. La propuesta está enfocada en las carnes y las técnicas de cocción al fuego, ideal para quienes valoran observar el trabajo del parrillero y prefieren una experiencia centrada en los cortes asados.

Antes de elegir, conviene revisar la carta de cada restaurante, consultar precios y preguntar si los acompañamientos van incluidos o se cobran aparte. También es recomendable confirmar horarios y, si se va en grupo o fin de semana, averiguar si se necesita reserva. Las tres parrillas están en Viña del Mar, Región de Valparaíso, y ofrecen alternativas para una salida distinta al clásico panorama costero.

Con información de La Nación Chile