La calle Thames: el arrabal de Borges que hoy es la meca gastronómica de Palermo

La calle Thames, en el barrio de Palermo, Buenos Aires, pasó de ser un arrabal de tierra y casas bajas a convertirse en el eje gastronómico del barrio más vibrante de la capital argentina. En 2021, la revista Time Out la incluyó entre las 10 calles más cool del planeta, gracias a su combinación de cultura local y propuestas culinarias de vanguardia. Para el chileno que viaja a Buenos Aires, Thames es una parada obligada si busca restaurantes, bares y tiendas de diseño sin salir del circuito porteño.

De las orillas de Borges a la vanguardia urbana

El escritor Jorge Luis Borges llamaba “las orillas de la ciudad” a esas zonas donde el urbanismo moderno se diluía en los campos marginales. Thames era una callecita de arrabal atravesada por el arroyo Maldonado, en lo que a finales del siglo XIX era un suburbio llamado Palermo. Hoy, ese mismo sector es el corazón de Palermo Soho, el barrio más trendy de Buenos Aires.

La transformación no ocurrió de la noche a la mañana, pero sí fue radical. Donde antes había suelo de tierra y patios a cielo abierto, ahora hay veredas llenas de mesas al aire libre, fachadas coloridas y una oferta gastronómica que va desde parrillas tradicionales hasta cocina fusión asiática. Thames se convirtió en un imán para turistas y locales que buscan la experiencia porteña más auténtica y moderna al mismo tiempo.

Cómo llegar y qué esperar

Desde Santiago hay vuelos directos a Buenos Aires (Ezeiza o Aeroparque) con varias aerolíneas. Una vez en la ciudad, Thames cruza Palermo entre las avenidas Santa Fe y Córdoba, a unas 10 cuadras del subte (estación Scalabrini Ortiz, línea D). El barrio se recorre caminando sin problemas, y Thames concentra decenas de restaurantes, heladerías artesanales y tiendas de diseño independiente.

Si bien no hay un costo de entrada ni horarios fijos (cada local maneja el suyo), la experiencia es callejera y gratuita: basta con caminar y dejarse llevar por los aromas de las parrillas y el movimiento constante de mochileros y porteños. Para el chileno que viaja con presupuesto ajustado, Thames ofrece opciones desde un café con facturas hasta cenas formales, todo en pocas cuadras.

Un fenómeno que trasciende la gastronomía

La elección de Time Out no fue casual. La revista destacó que Thames logra mantener la identidad del barrio sin caer en la turistificación masiva. A diferencia de otras calles cool del mundo, aquí todavía se ven talleres de artistas, galerías de arte independiente y ferias de diseño los fines de semana. Esa conjugación de lo local con lo global es lo que la puso en el mapa internacional.

Para el viajero chileno, Thames representa una ventana a la Buenos Aires que Borges retrató pero que hoy late con otro ritmo. No es una calle de museo: es un lugar donde se come, se bebe y se vive el presente porteño. Si el viaje incluye Palermo, Thames no es una opción más: es el eje que ordena la salida.

Con información de El País — El Viajero