Parrilladas en Concepción: cuatro restaurantes para compartir carnes a las brasas
De Baquedano al camino a Nonguén: cortes de vacuno, cerdo y pollo con acompañamientos tradicionales.
En Concepción, Región del Biobío, las parrilladas son una opción frecuente para reunirse en torno a cortes de carne cocidos a las brasas. Cuatro restaurantes ofrecen preparaciones para dos o más personas, con combinaciones que incluyen vacuno, cerdo, pollo, longanizas y otros ingredientes propios de la cocina chilena.
La Parrilla de Don Talo y La Parrilla Punto Com
En Baquedano 216 funciona La Parrilla de Don Talo, con parrilladas tradicionales y especiales. Las tradicionales combinan lomo liso, pechuga de pollo, prietas, chunchules y longanizas, mientras que las especiales varían en cantidad de cortes y acompañamientos como papas cocidas, sopaipillas, ají y pebre.
La Parrilla Punto Com, en Bandera 1334, trabaja con carbón vegetal y leña. Su carta incluye una parrilla tradicional con carne de res, chuleta de cerdo, prietas, chunchules y longaniza, y una parrilla especial con vacuno, pollo y cerdo. También ofrecen cortes individuales como lomo vetado, bife chorizo, entraña y entrecot, además de lomo, bife y filete a lo pobre. En sus opciones de carne destacan las líneas Angus y Wagyu.
Rincón Criollo y Rincón Campesino en el valle de Nonguén
En Camino a Nonguén 1822 está Rincón Criollo, que prepara parrilladas criollas y especiales con cortes de vacuno, chuletas de cerdo, pollo, longanizas y, en algunas variedades, prietas. El restaurante tiene terraza para quienes prefieren comer al aire libre, y también ofrece platos tradicionales y postres.
A pocos metros, en Camino a Nonguén 1965, Rincón Campesino Restaurante tiene parrilladas para dos o tres personas. La parrillada Corriente para dos incluye chuleta, costillar y pulpa de cerdo, longaniza, pollo, chunchules y prietas, acompañados de papas cocidas, ensalada, pan amasado y sopaipillas. La parrillada Campesina para dos incorpora lomo vetado con otros cortes, y la parrillada Especial para dos lleva chuleta, lomo, longaniza, pollo y malaya, con los mismos acompañamientos.
Con información de La Nación Chile
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