Sushiburgers en Concepción: cuatro direcciones para probar la tendencia

La sushiburger es uno de esos fenómenos de la cultura pop gastronómica que empezó como una rareza en redes sociales y terminó instalándose en las cartas de varios restaurantes chilenos. En Concepción, la tendencia tiene adeptos firmes: al menos cuatro locales ofrecen su propia versión de este cruce entre sushi clásico y sándwich, con ingredientes que van desde el salmón y el camarón hasta el pollo furai y la palta.

SushiCam: espacio amplio y medios de pago

En Diagonal Pedro Aguirre Cerda 1249, en la comuna de Concepción, SushiCam combina las sushiburgers con rolls, ceviches, bowls y ramen. El local está pensado para ir en grupo: tiene un espacio más grande que el de un delivery tradicional y acepta tarjetas Edenred y Junaeb para pagar consumos, excepto bebidas alcohólicas. La carta incluye una variedad de bebestibles para acompañar la comida.

Kenmei Sushi: personalización y un kilo de sushiburger

En Baquedano 255, Kenmei Sushi lleva la personalización al extremo. Ofrece sushiburgers con ingredientes a elección y más de diez salsas, entre ellas una salsa teriyaki de elaboración propia. Su carta tiene tres versiones: la vegetariana, con cuatro rellenos vegetales; la simple, que permite sumar una proteína y tres vegetales; y la XL, que pesa aproximadamente un kilo y también incluye una proteína y tres vegetales a elección. Además, tienen promociones de 40 y 70 piezas de sushi, rolls fríos y calientes, y hand rolls.

QOMBI y Up Sushi: panko, ceviche y opciones clásicas

En Freire 982, QOMBI apuesta por las versiones calientes con cobertura de panko. Su Shrimp Sushiburger combina queso crema, camarón furai, palta y ciboulette envueltos en panko. También ofrecen la Sake Sushiburger, con 200 gramos de ceviche de salmón, queso crema y palta, y la Chicken Sushiburger, con pollo furai, queso crema, cebollín y palta.

A pocos pasos, en Freire 1345, Up Sushi mantiene una propuesta más clásica: sushiburgers a base de arroz de sushi combinadas con proteínas, palta, queso crema y cebollín. Su carta incluye el Sushi Burger de Pollo y el de Camarón, ambos con queso crema, palta y cebollín. También tienen hand rolls y otras preparaciones.

Más allá de la novedad, las sushiburgers se consolidan como una opción real para una salida gastronómica en Concepción. Los cuatro locales entregan alternativas para distintos gustos y presupuestos, sin necesidad de viajar a Santiago para probar una de las tendencias de comida fusión que más ha dado que hablar en el último tiempo.

Con información de La Nación Chile